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Description
Nez : Ouvert et intense, rappelant des notes de torréfaction.
Bouche : Bouche confirmant le nez, avec une puissante trame acide qui confère de la tension au vin.
Accords mets et vins : Foie gras poêlé, poisson en sauce
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Subtil et délicat, avec ses notes poivrées et d'herbes coupées, le tout sur un fond minéral rappelant le silex.
Visuel : Vin limpide et brillant. Robe jaune soutenue. Nez : Nez intense sur des arômes toastés, de pain grillé et de vanille. Bouche : Bouche généreuse, large. Vin avec beaucoup de volume, dont l’apport boisé est fondu. Finale puissante évoquant des notes de caramel et de café. Accords mets et vins : Fromage ( [...]
Attaque vive et franche mettant en avant une trame acidulée apportant direction et longueur en bouche. On trouve une finale minérale et salivante avec un bel équilibre.
Blanc
Toute en finesse marquée par une belle tension minérale qui accompagne des arôme d'agrumes et de fruits frais comme la poire.
Nez : Ouvert et intense révélant des notes de vanille et de noix de coco, conférées pas l’élevage en fût Bouche : Large et riche, avec beaucoup de gras. Apport boisé maîtrisé Accords Mets-Vins : Foie gras poêlé, poisson en sauce relevé, saumon fumé, charcuterie fumée, fromage.
Arômes de fruits caramélisées, des notes d’amande grillée réhaussées par une tension acidulée.