Notre métier de viticulteur-récoltant

Au rythme des vignes

Notre activité de viticulteur implique une large part de travail manuel, en particulier sur nos parcelles où l’inclinaison rend impossible l’utilisation de tout engin mécanique.
La quasi-totalité des vendanges est effectuée à la main, pour prendre soin du raisin d’un bout à l’autre du processus.
Pour respecter l’environnement et le vin, nous pratiquons une culture raisonnée.
Nous maintenons des parcelles enherbées et évoluons vers un usage modéré des intrants. Labourer, piocher, vendanger, tailler… nous sommes au quotidien dans nos vignes.
Veiller sur elles demeure la tâche essentielle.

Une histoire de famille

C’est en famille que nous cultivons la vigne et élevons notre vin :


Roger Gaillard

Issu d’une famille de vignerons, il a créé son domaine et le développe depuis 1981.


Véronique Gaillard

Ses journées se déroulent entre le bureau, pour l’administratif, et la vigne


Romain Gaillard

Diplômé d’une licence en recherche et développement agroalimentaire, il est revenu à la passion.

Domaine Gaillard davaye Vituculteur
Vins de bourgogne domiane gairllard (1)